近年來，隨著政府政策的大力支持與廣大茶農(nóng)的勤奮進(jìn)取，安吉白茶迅速在國內(nèi)市場占據(jù)一席重要之地，說起“安吉白茶”，無人不夸贊。“一片葉子富了一方百姓”可謂人間佳話。
但是中國自古有一句老話：居安思危。在這樣祥和安逸的環(huán)境下，我們應(yīng)該想到這樣幾個問題：
安吉白茶還能火幾年？
會不會有一個地方以安吉白茶的模式火起來取代我們？
安吉白茶該如何做到長遠(yuǎn)持續(xù)發(fā)展？
現(xiàn)在的安吉白茶是很好，有知名度，又有價格市場，但是這些問題也確實(shí)值得思考，并且刻不容緩，否則就是溫水煮青蛙的下場。
所有的事物都要經(jīng)歷由盛轉(zhuǎn)衰的發(fā)展規(guī)律，這是歷史不可逆轉(zhuǎn)的秩序。那么如何讓“盛”變得長一點(diǎn)？最基本的是做好茶園管理，提高采摘標(biāo)準(zhǔn)，提高加工制作技術(shù)，從而提高茶葉品質(zhì)。
以質(zhì)取勝我們已經(jīng)做到了，那么如何讓“盛”變得更長一點(diǎn)？
我認(rèn)為：安吉的茶產(chǎn)業(yè)要充分利用后期原料加工紅茶，創(chuàng)造第二個茶季，延長安吉茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈，為茶農(nóng)增收、為茶企創(chuàng)收。
具體是這樣的：以往安吉白茶在3月下旬開采，4月上旬結(jié)束，茶季20天左右，采茶工人來安吉采茶15天左右，茶季一結(jié)束，茶農(nóng)緊接著就修剪茶樹，然后一年都沒什么大事情。
我們可以推遲茶樹修剪時間，一般到到5月上旬修剪，這樣一來，白茶季結(jié)束后把葉子養(yǎng)一周左右，請那些還沒有回家的采茶工繼續(xù)采摘茶葉做紅茶，這樣做的好處是既能保證產(chǎn)量又能保證質(zhì)量，還能不浪費(fèi)葉子，給采茶工增加收入，重要的是創(chuàng)造出第二個茶季，剛開始利潤可能不大，但也足夠肥料錢，長時間下來提高紅茶品質(zhì)，擴(kuò)展紅茶市場，為整個安吉茶產(chǎn)業(yè)增強(qiáng)市場競爭力。
只有全安吉的茶農(nóng)茶企團(tuán)結(jié)起來，積極開拓進(jìn)取，才能讓安吉白茶發(fā)揚(yáng)光大，創(chuàng)造輝煌的茶界傳奇，讓如今的“盛”更盛，更長。
圖/文? ?故和
